• TIPY

    Espresso – jak poznać czy robią to dobrze?

    Espresso jest bazą każdej kawy w kawiarni, nie ważne czy wybierzecie latte, americano, cappucino czy kawę mrożoną – dokładniejszy opis we wpisie o rodzajach kaw. Jedynym wyjątkiem są kawy alternatywne, takie jak: drip, chemex, aeropress, kawairka, kalita, french press itp. Może nie wiecie, ale prawdziwe włoskie espresso jest serowowane przy zachwaniu pewnych dość rygorystycznych wytycznych. Niestety trzyma się ich bardzo mało kawiarni, efektem czego jest niedobra kawa. Dzisiaj postaram się Wam przybliżyć, to jak możecie sprawdzić czy w danej kawiarni serwują dobrą kawę, czyli na co zwrócić uwagę. Spróbuję zrobić to oczywiście w jak najprostszy sposób, by osoby które nie znają się na tym w ogóle były w stanie coś…

  • KAWIARNIA OD KUCHNI,  TIPY

    Napiwki – czy, jak i ile zostawiać

    Napiwki to przeważnie temat tabu lub po prostu większości wydaje się oczywiste, że kelnerzy/barmani/bariści itp. dostają pensję i nie muszą “dopłacać” im za pracę. Niewiele osób wie, że właściciele – szczególnie w centrach miast zaniżają stawki godzinowe, by pracownicy dorobili sobie resztę pensji. Takich “ciekawostek” jest wiele w branży gastronomicznej, więc może zainteresuje Was tego typu tematyka 😉 Należysz do grupy osób, które uważają, że nie powinno się zostawiać napiwków? A może chciałbyś zostawiać napiwki, ale nie wiesz jak, kiedy i ile? A może zostawiasz napiwki, ale chciałbyś poznać pewnego rodzaju niepisane obyczaje panujące w restauracjach/kawiarniach itp.? Jeśli którekolwiek z powyższych pasuje do Ciebie, to czytaj dalej, a jeśli nie, to…

  • KAWIARNIA OD KUCHNI,  TIPY

    Czego nie robić w kawiarni – cz. II

    Dzisiaj druga część jednego z najpopularniejszych wpisów na blogu. Kto przegapił w tym wpisie znajdzie część pierwszą – przy jej pisaniu okazało się, że “materiału”  jest na conajmniej dwie części. Może niektóre z nich uznacie za niewinne grzeszki klientów, ale są to zachowania które niekiedy spędzają sen z powiek obsłudze, gdy po raz nasty zdarzają się w danym tygodniu. Chodzicie z malutkimi dziećmi do kawiarni/restauracji, a może spotykacie się tam na ważne spotkania i chcecie by wszystko było idealnie, a jak na złość musicie czekać czy najzwyklej w świecie jesteście ciekawi czy czasem sami nie łapiecie się na niektóre punkty – zapraszam do tekstu.   Posprzątaj tutaj maleńka!   Tekstów i …

  • KAWIARNIA OD KUCHNI,  TIPY

    Czego nie robić w kawiarni – cz. I

    Stłukliście szklankę w kawiarni, a może wołaliście kelnerkę do stolika z drugiego końca sali? Nie jesteście pewni czy nie popełniacie jakiejś gafy w waszej ulubionej knajpce albo po prostu jesteście ciekawi jakie są najbardziej irytujące zachowania gości kawiarni i restauracji? Na to wszystko odpowiedź poniżej. Wpis miał być krótki, ale gdy zaczęłam wypisywać pierwsze rzeczy jakie przychodziły mi do głowy, które są najbardziej typowymi okazało się, że jest to temat na co najmniej dwa wpisy…biorąc to pod uwagę wiem, że takie wpisy są potrzebne bo czasem nawet nie zdajemy sobie sprawy z pewnych oczywistych rzeczy – szczególnie jeśli, np. nie jadamy na mieście zbyt często. Poniżej znajdziecie niektóre przykłady: Biegające…